蜂蜜にも栄養の違いがある!?生蜂蜜の効用について。

1.透明度が低い

” 本物 ” の「純粋ハチミツ」は花粉などが入っていたり酵素が発酵し続けているので容器の向こう側がはっきりと見えないほど濁っています。ただしハチミツの種類によっては透明度が高いものもありますし逆にわざと透明度を低くするために色を加えたり、焦げつかせたりしている業者もあるので参考程度に見比べてみて下さい。

2.結晶化して固くなる

本物のハチミツは温度を下げると白く結晶化して固くなる傾向があります。水あめなどで加糖されたハチミツは絶対に結晶化はしません。ただしスーパーなどでは温度管理がしっかりしているので結晶化しているハチミツはなかなか見かけることが難しいかもしれません。また、アカシアのハチミツや果糖が多いハチミツは ” 本物 ” の「純粋ハチミツ」でも結晶しにくいので購入した純粋ハチミツが結晶化しないからといって偽物とは判断しかねます。そして養蜂業者が「全国はちみつ公正取引協議会」の会員であるなら公正取引マークがついているのでこれなら安心と言いたいところですが上記にもあるように検査がゆるく会費を払えばどこの業者でも入れるという噂もあるのでマークが付いていても絶対ではありません。

3.泡立ちが目立つもの

熟成していないハチミツは水分が多いので発酵し泡立つのですが泡立ちが目立つ場合は粗悪な蜂蜜の可能性もあります。熟成し蜜蜂によって水分が飛ばされた糖度の高い蜂蜜は発酵などせず、泡立ちしません。ただしに関しても褐色だから必ずしも高温加熱処理をしているというわけではなく、ハニーデュー、マヌカハニー等、種類により褐色の蜂蜜があるので、これだけの理由で偽物と決めつけるこができません。

なかなか一般の人では見分けるというのは難しいのですが慣れてくれば少しずつ判断がつきやすくなります。ものは経験が1番です。

—生ハチミツで驚きのアンチエイジング—

生ハチミツは、ハチが自分たちで濃縮させるのを待ち、採取後も不純物を取り除いたりするのを手作業で行うため、手間がとてもかかり市場に出回っている数も少ないです。ですがその分、LAR世代としてはぜひ積極的に摂りたい、アンチエイジングをはじめとした様々な効果が期待できる栄養素がぎっしり入っています!

1.充実したポリフェノール

抗酸化作用やアンチエイジング効果でよく知られたポリフェノールはハチミツにはなんと10種類以上のポリフェノールが含まれているんです。

2.豊富なビタミン・ミネラル

ビタミンやミネラルも豊富なハチミツ。美肌に良いとされるビタミンB2から、むくみへの効果が期待できるカリウムまで幅広く含まれています。

3.期待出来る整腸効果

ハチミツに含まれるグルコン酸という成分は、腸内の善玉菌とも呼ばれるビフィズス菌を増やす効果が。あまり知られていないですが、実は整腸効果もあるんです。

 

おいしくて美肌やアンチエイジングにも効果があるなんて、ハチミツのパワーはまだまだ知られていない多くの部分が残されています。最近は「生ハチミツ」や「ローハニー」とパッケージに記載されているものも少しずつ増えてきています。ただし、上記でも書いたように ” 偽物 “も多く出回っていていつの間にか騙されている可能性もあります。しっかりとした知識を付け、自分にあった正しいハチミツ選びを心がけ普段の生活に取り入れてみましょう。

1 2